क्या आप स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन का आनंद लेते हुए वजन कम करने का तरीका ढूंढ रहे हैं? पौधे आधारित आहार से आगे नहीं देखें! वजन घटाने, बेहतर पाचन, और पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने सहित कई स्वास्थ्य लाभों के कारण हाल के वर्षों में पौधे आधारित आहारों ने लोकप्रियता हासिल की है। इस अल्टीमेट गाइड में, हम वज़न कम करने के लिए प्लांट-बेस्ड डाइट के बारे में जानने के लिए आवश्यक हर चीज़ का पता लगाएंगे, जिसमें वे कैसे काम करते हैं, क्या खाना चाहिए और शुरुआत करने के टिप्स शामिल हैं।
पौधा-आधारित आहार क्या है?
एक पौधा-आधारित आहार खाने का एक तरीका है जो फल, सब्जियां, साबुत अनाज, फलियां, नट और बीज जैसे संपूर्ण, न्यूनतम प्रसंस्कृत पौधों के खाद्य पदार्थों पर केंद्रित होता है। मांस, डेयरी और अंडे जैसे पशु उत्पादों को बाहर रखा गया है या कम किया गया है। कुछ लोग सख्ती से शाकाहारी आहार का पालन करते हैं, जिसमें सभी पशु उत्पादों को शामिल नहीं किया जाता है, जबकि अन्य अधिक लचीले दृष्टिकोण का पालन करते हैं जिसमें कम मात्रा में पशु उत्पाद शामिल होते हैं।
प्लांट-आधारित आहार वजन घटाने में कैसे मदद करते हैं?
प्लांट-आधारित आहार फाइबर से भरपूर होते हैं, जो भोजन के बाद आपको पूर्ण और संतुष्ट महसूस करने में मदद करते हैं। वे एक मानक अमेरिकी आहार की तुलना में कैलोरी और वसा में भी कम होते हैं। एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स के जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग पौधे आधारित आहार का पालन करते थे, वे पारंपरिक आहार का पालन करने वालों की तुलना में काफी अधिक वजन कम करते थे।
प्लांट-आधारित आहार पर आपको किन खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए?
पादप-आधारित आहार का आधार संपूर्ण, न्यूनतम प्रसंस्कृत पादप खाद्य पदार्थ जैसे फल, सब्जियां, साबुत अनाज, फलियां, नट और बीज होना चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको पोषक तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला मिल रही है, अपनी प्लेट को विभिन्न प्रकार के रंगों और बनावटों से भरने का लक्ष्य रखें। पौधे आधारित भोजन के उदाहरणों में शामिल हैं:
– ब्राउन राइस, भुनी हुई सब्जियां और छोले के साथ एक अनाज का कटोरा
– मिश्रित साग, टमाटर, ककड़ी, एवोकैडो और नट्स के साथ एक सलाद
– टोफू और विभिन्न प्रकार की रंगीन सब्जियों के साथ एक वेजी स्टर-फ्राई
प्लांट-आधारित आहार का पालन करते समय किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए?
जबकि पौधे-आधारित आहार से बचने के लिए कोई सख्त नियम नहीं है, बहुत से लोग मांस, डेयरी और अंडे जैसे पशु उत्पादों को सीमित या समाप्त करना चुनते हैं। अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, परिष्कृत शर्करा और तेल भी सीमित होना चाहिए। जब भी संभव हो, लेबल पढ़ना और संपूर्ण, न्यूनतम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का चयन करना महत्वपूर्ण है।
प्लांट-बेस्ड डाइट के साथ शुरुआत करने के टिप्स अगर आप प्लांट-बेस्ड डाइट के लिए नए हैं, तो यह जानना भारी पड़ सकता है कि कहां से शुरू करें।
धीमी शुरुआत करें: आपको तुरंत वीगन लाइफस्टाइल अपनाने की जरूरत नहीं है। अपने आहार में अधिक पौधे-आधारित भोजन शामिल करके प्रारंभ करें और धीरे-धीरे पशु उत्पादों की खपत कम करें।
रसोई में रचनात्मक बनें: नए व्यंजनों के साथ प्रयोग करें और नए फलों, सब्जियों और साबुत अनाज का प्रयास करें।
समर्थन प्राप्त करें: समर्थन और प्रेरणा के लिए ऑनलाइन या अपने समुदाय में एक पौधा-आधारित आहार समूह में शामिल हों।
लाभों पर ध्यान दें: याद रखें कि आपने सबसे पहले पौधे आधारित आहार को अपनाने का निर्णय क्यों लिया। स्वास्थ्य लाभ, नैतिक विचारों, या जो कुछ भी आपको प्रेरित करता है, उस पर ध्यान दें।
